仙人掌的天空

自從看了格友海倫(翎) 的烤年糕,

日思夜想就是一心一意的要試試!

她的步驟很簡單, 只要 1, 2, 3, 4.

不要懷疑! 真的不費事, (~~~~如果只是用看的話).

材料&做法:

1/2條牛油

1 包糯米粉

2 杯牛奶

3 顆蛋

4 湯匙的糖

外加紅豆沙罐頭.

牛油溶化後, 加入所有材料攪拌, 然後倒入模具,

把紅豆沙鋪在上面, 烤華氏350度40分鐘就好. (模具要抹油)

~~~~~ 你看看, 這麼簡單的食譜就能做出美味的年糕,

怎能不心動?

所以就開始動手囉!(完全沒秤秤自己的斤兩)

由於海倫告訴我, 她的糯米粉是457克,

但我買的是500克, 就自作聰明的多加了些牛奶,(不知道問題是不是出在這裡)

也因為攪拌的時候很黏稠, 我心一慌就才加多了牛奶,(做的過程只能用手忙腳亂來形容)

這下可慘了!

怎麼越攪越稀ㄋㄟ? 開始覺得怪怪的.

剛好這時朋友來借椅子, 趕忙求救.

朋友問說家裡還有沒有其他的麵粉之類的,

我正打算學做蛋糕, 所以買了低筋麵粉.

就這樣糯米粉加低筋麵粉做起年糕來了,

問題是攪拌後依然不夠濃稠,

所以紅豆沙鋪上去後立刻沉下去,

因此留了部分紅豆沙沒放.

朋友完全不清楚我要做什麼,

只是基於拯救我的立場, 要讓粉不要太稀而已. (他完全不了什麼是糯米粉)

媽媽則是在忙邊碎碎唸, "要吃年糕我們回台灣就有得吃, 你呀! 就是美國時間太多, 才會自找麻煩".......

 心情真是大受影響!

送進烤箱後約20分鐘, 我將剩下的紅豆沙放上去.(因為溫度太高, 所以只是很草率的鋪上去)

交代媽媽幾分鐘後關烤箱, 我就出門接小白,

結果回家後, 烤好的年糕就變這個樣子囉!

(媽媽唸雖唸, 她很捧場, 所以先試吃了)